バルセロナもかなり暑くなってきたから、ランチは夏ごはんが多めの我が家。
暑いとスープとかオーブン料理は作るのも食べるのも億劫で、冷たいものや麺類の出現率が高めです。
ってことで、まだ初夏だけど最近の夏ごはん集〜。
●夏野菜のポン酢浸し
いや、正式名称は不明。焼き野菜をポン酢（っていっても我が家はポン酢は常備してないから、醤油＋お酢＋ほんだしとか、醤油＋お酢＋レモン）に浸すだけ。
もう今年になって何度か作ってて、茄子とズッキーニ、パプリカ、ミニトマトがおすすめ！焼きミニトマトって美味しいよね〜。初めて食べたのは、きっと何年か前の焼き鳥屋さんだと思います。
10分〜15分ぐらい浸して多少温かいままでも美味しいし、冷蔵庫で数時間冷やしても、冷蔵庫に入れておいて翌日に食べても美味しい！
●サラダうどん
これは簡単でわたしが大好きだから出現率高め。
ちなみに一番上のは、手作りキュウリのキューちゃんの残りです。失敗ではなかったけれど、かなり塩辛くなちゃったから、3個だけトッピングした。
●冷製パスタ
1人ランチだったから、ボールとか別のお皿じゃなくて食べる用のお皿で混ぜちゃってて、お皿が汚いのは気にしないでください（笑）
トマト、アボカド、ツナ缶に醤油とだしでも加えたんじゃないかな〜。あまり覚えてないけれど、美味しかったです。
●冷やし中華
暑くなってくると食べたくなる！錦糸卵かゆで卵で迷った。平和な悩み（笑）
●塩やきそば
ごま油&ニンニクを多めにしたら美味しかった〜。バルセロナだと焼きそばソースが高いから、ソース焼きそばよりも塩焼きそばを作ることが多いかな。
冷やし中華や焼きそばは、細いパスタカッペリーニを重曹で茹でるか、
この中華乾麺を使っています。
個人的に、冷やし中華や冷やし担々麺はパスタでも違和感なく食べられるんだけど、焼きそばはパスタだとなんか違う気がして… これは、乾麺なのに美味しくて何度も何度もリピートしています。
よく行くスーパー Ametller だと、1袋200gで2€で売ってて、前に住んでた家の近くのアジアンマーケットだと1袋1.10€だから、 高くないし基本的に家にストックしています。
●チキンの南蛮漬け
これは去年の夏に初めて作ったらハマったやつ。日本にいたら絶対に作らないな〜。今年はまだ1回しか作ってないから、この夏も何度か作ると思います。
ランチの為に朝のうちに作っておいたり、前日に作っておくと味がしみて美味しいから好き。
●サラダうどん（再び）
●キムチチャーハンと冷奴
このお豆腐は、Tofu catalan の。本当に本当に美味しいお豆腐で、食べると幸せになります♡
昔は、豆腐が嫌いだったのになーーー。
今も味噌汁の豆腐はあまり好きじゃないから、自分で作る味噌汁には豆腐は入れません。レストランとかで豆腐入りの味噌汁が出てきたら食べるけれど（笑）冷奴や麻婆豆腐は大好き！
●カッサータ
料理じゃないけれど、初めて作ってみたから記念に書いておく。（見た目が映えるから、サムネイル（カバー写真）にしちゃったし（笑））
アイスが食べたくて、でも甘すぎるのは苦手だし気持ちヘルシーなアイスって作れないかな？って検索したら見つけたやつ。イタリア・シチリアの伝統スイーツらしいです。
生クリームとヨーグルトとフルーツと少しビスケットを入れました。美味しかったのに、なちょはあまり食べてくれなかったです…！
これらが、初夏の我が家の夏ごはんでした〜。
冷やし担々麺を作った記憶だったんだけど、写真がないから残念。写真を忘れたのか、作ってないのか… 覚えてない。
あとは、去年作ったイワシ南蛮漬けも作りたいし、夏野菜カレーも食べたい。
またそのうち、料理の写真が集まって気が向いたら、料理シリーズをアップするかもです？！
