どこかに書いたかもしれないけれど、わたしは料理があまり好きではなかったので、スペインに来るまでは、ほぼ料理経験はありませんでした。
大学のお昼ごはんは学食やコンビニだったし、夜ごはんはバイト先でまかないを食べてました。バイトが休みの日は友達と外食が当たり前。
社会人になってからも、お腹が空いたらレストランに行くか、コンビニやテイクアウトが中心でした。節約する〜！なんてお弁当を作ってた時期は、7割ぐらいの確率で簡単なサラダとおにぎり。気が向いて頑張って作る日で、焼きそば、焼うどん、ソースは市販のパスタでした。
そんな料理が苦手で好きではなかったわたしが、ついにひよこ豆の豆腐作りにハマってます！！！
寝る前にひよこ豆を水につけておいて、
朝起きたら水を加えてミキサー。
豆乳とおからに分けて、
（布巾でやるんだけど、この作業はちょっと面倒臭い）
（布巾でやるんだけど、この作業はちょっと面倒臭い）
豆乳を鍋でコトコト煮る。
しばらくするとトロトロになるので、
タッパーなどに入れ少し冷まして冷蔵庫へ。
初めて作ったときは、本当に固まるのかな？豆腐になるのかな？と半信半疑だったけれど、とっても美味しい冷奴が食べれました。大満足♡
わたしの初めての豆腐ちゃん（笑）
1度目の時はネギを切らしてて残念だったので、2度目は大好きなネギも追加し美味しさ倍増！
ネギと鰹節と醤油で最高の一品になります！
ひよこ豆のでんぷんで固まるそうなので、材料はひよこ豆と水のみというありがたさ。
でんぷんを冷やすことで固まるから、麻婆豆腐とか味噌汁とかの温かい料理は無理だけど、冷奴は本当に本当に美味しいです！！！
豆乳の時点で下の方に白いかたまりがあり、鍋で温めてる時もよく混ぜた方が良さそう。放置するとすぐに鍋底にでんぷんが溜まってました。
ちなみになちょも美味しいね〜と食べてくれたけれど、もちろんわたしほどは感動はしておらず（笑）
レシピによってひよこ豆と水の量は違ってて、
ひよこ豆1に対し水1.5
ひよこ豆1に対し水が2
ひよこ豆100g、水250cc
など。
よく分からなかったわたしは、普通のコップにひよこ豆1水1.6〜7でやったら、大満足な仕上がりだったので、もう数回これです。
毎回同じコップで毎回同じ分量。
その辺の普通のスーパーで購入する豆腐は、硬くて冷奴にしてもあまり美味しくないし、アジアンスーパーの豆腐は少し割高なので、美味しい豆腐が簡単に作れてとっても幸せです。
日本で自分で買ったことなんて数回しかないけれど、豆腐って安いイメージなのに、こっちだとちょっぴり高いから、新しいレシピを知ることが出来てレベルアップした気分♪
おからは、挽き肉に混ぜてヘルシーハンバーグにしたら、美味しかったです。
これは、鶏の挽き肉に混ぜたんだけど、なちょが『このチキンハンバーグ、まどかの料理で一番美味しいかも！』って言ってました。
あとは、クッキー。
生地を捏ねるときに、おからも一緒に混ぜたら、サクサク感が増して香ばしいクッキーが焼けました。
自分が、料理って楽しいんだな〜と思ってるなんてなんだか不思議だけど、これからも色んなものに挑戦しようと思います。
うーーーん、今は、キムチ作りとパン作りが気になってる…♪
