コロナの影響で家で働くのが当たり前になってたなちょが、最近は週2〜3回オフィスに出勤するようになり、オフィスに行く日はわたしがお弁当を作って、毎回持って行ってもらってます。
節約と健康のためにね〜。
（そんなに健康弁当じゃないけれど…）
というわけで、わたしがスペインで作る、普通のお弁当の記録です。
ごはん
チキン
ミニピーマンのグリル
カレー風味ポテト
人参ともやしのナムル
りんご
バナナ
日本のカレー粉は、アジアンマーケットで簡単に買えるけれど高いのが悩み。カレーだとたくさん使っちゃうから、こうやってカレー風味にしたり、キーマカレーを作ることがが多いです。
オムライス
いんげん
ほうれん草と鶏ハムのソテー
トマト
ブロッコリー
りんご
ドーナツピーチ
なちょが大好きなオムライス。特別な材料も日本食材も要らないのに日本食（だよね…？）ってありがたい。
ごはん
いももち
茹でたまご
酢の物
トマト
りんご
バナナ
このいももちは、簡単で美味しいからよく作ります。片栗粉がなかなか手に入らないから、タピオカ粉で。片栗粉と同様にもちもちするし、チヂミとかもタピオカ粉で作ってます。
チャーハン
餃子
ポテトサラダ
りんご
ドーナツピーチ
はっきり覚えてないけれど、残りの餃子か冷凍してた餃子。多めに作って冷凍しておけば、朝お弁当を作る時に焼くだけだから楽です！
ごはん
チキン南蛮
ズッキーニと茄子のポン酢浸し
トマト
りんご
バナナ
たぶん人生で2回目の手作りチキン南蛮。美味しかったけれど、ちょっとオイリー過ぎたような… いや、オイリーな食べ物だからこれが普通だったのかも。
ごはん
焼き鮭
焼き椎茸
たまご焼き
酢の物
トマト
りんご
バナナ
ドーナツピーチ
たまには魚もね！家では、スーパーとかで買ってきて焼いたり煮たりして、タラとかカレイとかスズキあたりを食べることが多いけれど、お弁当は鮭ばかりです。無難なんだもん（笑）
バジルパスタ
サラダ
りんご
バナナ
時間がないときのパスタ&サラダ。
三色丼
いももち
ピーマンとズッキーニのポン酢浸し
トマト
りんご
バナナ
黄桃
簡単で彩りも良い三色丼。お弁当だけじゃなくって、家でもよく食べまーす。
いかとズッキーニのトマトパスタ
サラダ
りんご
黄桃
ドーナツピーチ
簡単なパスタだけど、残ってたイカを入れればちょっぴり豪華に！
ごはん
ズッキーニとピーマンのポン酢浸し
肉じゃが
りんご
黄桃
夏になると大活躍の野菜のポン酢浸し。お弁当にも入れまくりです（笑）久しぶりの肉じゃが、美味しかった〜。圧力鍋様があればこういう系は美味しくなる！
ごはん
ピーマンの肉詰め
ポテトサラダ
煮たまご
りんご
黄桃
ピーマンの肉詰めも、ふとした時に食べたくなるから割と作ります。残ってる野菜もみじん切りにして詰め込めるし、オートミールも入れてます。
ごはん
カリフラワーの唐揚げ
ひじき
ズッキーニ焼き
ピーマン焼き
トマト
りんご
黄桃
一時期ハマってよく食べてたカリフラワーの唐揚げ。ほくほくして美味しいのよね〜。久しぶりに作りました。冬の方が美味しそう…？
ごはん
焼き鮭
茄子とピーマンのトマトソース炒め
キュウリと人参の塩昆布和え
たまご焼き
りんご
黄桃
また鮭。たまご焼きが良い感じに出来た！最近たまご焼き用の四角いフライパンが欲しいな〜って思ってます。まあ、普通の丸いのでも出来てるから、なかなか買おうと思えないんだけど。
朝の短時間で全部は作れないから、基本半分以上は夜のうちに作っておいて、朝のお弁当に費やす時間は10分とか。たまご焼きだけ朝焼いたり、サラダだけ朝作ったり。作っておいたおかずたちを弁当箱に詰めるのは、毎回朝です。
決して素敵なお弁当は作れないし、おしゃれなお弁当を作るのは一生無理な気がするけれど、少し前まで料理が好きではなかったわたしが、冷凍食品とかお惣菜を使わずに、まあまあ頑張ってると思います（笑）毎日じゃなくて週2回程度だしね。
これからもお弁当作り、ぼちぼちと続けていきまーす。
